28/03/2022
Sója má výrazné zdravotní benefity, na co si ale dát pozor?
Sója je jediná rostlinná bílkovina, která obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, a považuje se v podstatě za plnohodnotnou bílkovinu. Nicméně je jednou z nejkontroverznějších potravin – ani odborné kruhy se neshodují, zda sóju doporučovat, nebo zcela zavrhnout. Zdravotní benefity, jak poukáže Petr Havlíček, jsou celkem impozantní. Jaká jsou ale rizika spojená s konzumací sóji?
Vážné i nevážné povídání o zaručených receptech, potravinách či produktech zdravé výživy, o nichž jejich autoři, výrobci a prodejci tvrdí, že díky nim budeme zdravější, šťastnější a plní energie. Pořadem Rozum v troubě provází zvídavý šéf Pražského kulinářského institutu Roman Vaněk a výživový specialista Petr Havlíček, kteří se snaží uvádět mnohdy rozporuplná tvrzení na pravou míru. Zřejmě totiž není vědního oboru, ve kterém by byl větší chaos, než je zdravá výživa.
Komentáře