06/04/2022
Nejstarší recept na velikonoční mazanec a jeho tajné přísady
Většina Čechů považuje za největší tradiční svátky Vánoce, dříve to ale byly Velikonoce. A k nim také patřilo spousta jídla – třeba beránek, nádivka, jidášky, jehněčí, vejce nebo mazanec. U posledně jmenovaného si předvedeme (tedy pokud nám sem tam nesrozumitelná staročeština dovolí) ten nejvíc nejstarší a... možná i nejlepší recept!
Roman Vaněk je zberateľ historických kuchárských kníh a jedálnych lístkov. Vždy ho zaujímalo, ako by chutilo jedlo uvarené napríklad podľa 300 rokov starej receptúry. Bude sa dať vôbec jesť? Ako vlastne vyzerala kuchyna našich praprababičiek? Oslovil teda renomovaného šéfkuchára a pustil sa do zábavného gastronomického dobrodružstva. A keby náhodou "horelo", prizve si na pomoc toho najpovolanejšieho: Doc. Martina Franca z Akadémie vied, ktorý je expert na dejiny stravovania a vie si poradiť naozaj so všetkým. Veď uvidíte.
Komentáře