Hedvábná omeleta s čerstvým sýrem. Jemná a nadýchaná snídaně

Nadýchaná omeleta, která se hodí nejen k snídani, ale může z ní být i výborný oběd anebo večeře.

Ingredience na jednu omeletu (pánev s vnitřním průměrem dna 19 cm)

·      3 vejce M

·      ½ lžíce másla

·      Velká špetka soli

·      3-4 lžičky nadýchaného čerstvého sýra ve vaničce (např. Rondelée, Almette, nebo Lučina nadýchaná)

·      Najemno nasekaná pažitka nebo výhonky „China Rose“

·      Čerstvě mletý bílý pepř

Postup

Vajíčka rozklepněte a vyšlehejte. Během toho nahřejte pánev. Jemně míchejte, jako když děláte míchaná vajíčka, jakmile se vejce zatáhnou a neteče pěna, rozložte na omeletu sýr a jemně a opatrně zamotejte. Tvarově ji můžete ještě upravit přes navlhčenou utěrku. Potřete máslem, opepřete a ozdobte pažitkou nebo naklíčenou ředkvičkou. Omeleta uvnitř pořád trochu dojíždí, takže servírujte ihned. Kdo má sýr rád, doporučuju dát ho do omelety klidně i víc, než jste viděli ve videu. Úžasně se uvnitř totiž rozteče a omeletu ochutí. Tak dobrou chuť!