14/09/2022
Kuře à la bažant – jak jednoduše a rychle povýšit obyčejné kuře
Pozapomenutý recept na kuře à la bažant by byla velká škoda neoprášit. A tak si jej dnes představíme a taky připravíme. Kuře, anglická slaninka a divoké koření. Nic složitého a "obyčejné kuře" tím povýšite až skoro na sváteční úroveň.
Roman Vaněk je sběratel historických kuchařek a jídelních lístků a vždy ho zajímalo, jak chutná jídlo uvařené třeba podle 300 let staré receptury. Bude se dát jíst? Jak vlastně vypadala kuchyně našich praprababiček? Povolá tedy vyhlášené šéfkuchaře a pustí se do zábavného gastronomického dobrodružství. A když bude nejhůř, přizve na pomoc toho nejpovolanějšího: Docenta Jídlo. Doc. Martin Franc z Akademie věd je totiž expert na dějiny stravování a ví si rady se vším.
Komentáře