16/04/2021
Co si doma neupečete: Jak chutná polární liška nebo alpský svišť
Když jde Martin Franc do ZOO, chytají se ho podivné myšlenky a uvažuje o tom, jak by chutnalo maso toho či onoho zvířete. Naštěstí existuje lexikon z 2. poloviny 18. století, který popisuje a rozděluje různé druhy masa. Takže se dnes vydáme za exotikou. Ale nečekejte slony nebo žirafy. Zůstaneme v Evropě, a přesto to bude stát zato!
Roman Vaněk je zberateľ historických kuchárských kníh a jedálnych lístkov. Vždy ho zaujímalo, ako by chutilo jedlo uvarené napríklad podľa 300 rokov starej receptúry. Bude sa dať vôbec jesť? Ako vlastne vyzerala kuchyna našich praprababičiek? Oslovil teda renomovaného šéfkuchára a pustil sa do zábavného gastronomického dobrodružstva. A keby náhodou "horelo", prizve si na pomoc toho najpovolanejšieho: Doc. Martina Franca z Akadémie vied, ktorý je expert na dejiny stravovania a vie si poradiť naozaj so všetkým. Veď uvidíte.
Komentáře