Šárka Záhrobská se narodila v roce 1985 na Benecku v Krkonoších. Lyžovat začala ve čtyřech letech. Přesně v den svých 20. narozenin získala bronzovou medaili ve slalomu na mistrovství světa v Santa Caterině. O týden později vyhrála juniorské mistrovství světa v Bardonecchii a zařadila se do světové špičky. Přesto na mistrovství světa do švédského Åre v roce 2007 neodjížděla v roli hlavní favoritky.