Hrášková polévka podle Radka Davida je uvařená za 5 minut. Vždycky zůstane krásně svěží a zelená a jíst se dá teplá i studená.

Ingredience

• 50 g másla
• 100 g cibule
• 50 g zelené části pórku
• 10 g česneku
• 0,9 lt. zeleninového vývaru
• 800 g mraženého hrášku
• sůl

Postup

V kastrolu zpěňte na másle cibuli nakrájenou na kostičky. Nakrájejte zelenou část z pórku a nechte ho lehce zpěnit. Z česneku vyndejte klíček, nakrájejte ho napůl a nechte v pánvi provonět. Vše zalijte zeleninovým vývarem, osolte ho a provařte 2 minuty. Odeberte si trochu hrášku a zbytek hrášku přidejte do kastrolu a vařte maximálně 4 minuty, aby hrášek zůstal zelený a svěží. Rozmixujte v mixéru a propasírujte přes jemný cedník. Dosolte, dopepřete a přidejte celý hrášek, který jste si dali stranou. A čím polévku doladit? Třeba česnekovými krutony a stébly pažitky.

Tip: Pokud chcete polévku podávat později, dejte ji do vody s ledem, aby nezešedla a měla krásnou barvu.