13/05/2020
Pravé karlovarské rohlíky plné lahodného másla
KARLOVARSKÉ ROHLÍKY
Doba přípravy:
cca 2 h 20 min (z toho 1 h 40 min zrání a kynutí)
Pečení: cca 15 min
Ingredience na 6 ks:
250 g pšeničné hladké mouky
130 g vlažného mléka
50 g másla
20 g čerstvého droždí
5 g soli
5 g cukru krupice
Na potření:
rostlinný olej
Další vybavení:
pečicí papír
potravinářská fólie
Martin Hanus je pekařský technolog a odborný konzultat, který má dvacetiletou praxi v pečení. Peče nejen sám, ale učí to i ostatní – je lektorem v Pražském kulinářském institutu. A teď to v naší minisérii naučí i vás. Dozvíte se základní pekařská pravidla, abyste uměli jednoduše upéct chléb, dalamánky, housky nebo třeba velikonoční mazanec.
Komentáře