Jemný krém, na ktorý nie je potrebné použiť zápražku. Karfiol a zemiaky zahustia polievku výborne.

Ingrediencie

• 700 g karfiolu

• 1 cibuľa

• 200 g zemiakov

• 1,2 l vývaru

• 150 ml smotany

• lyžica masla

• muškátový oriešok

• soľ

• bylinky

Postup

V kastrolíku rozohrejte maslo. Ľahko orestujte cibuľu a pridajte karfiol rozdelený na drobné ružičky. Pridajte aj zemiaky na kocky a všetko osoľte. Vložte vetvičku byliniek a zalejte vývarom. Povarte pol hodiny, stiahnite plameň (platničku) a na záver vlejte smotanu. Nastrúhajte muškátový oriešok a polievku rozmixujte dohladka. Servírujte a ozdobte nadrobno nasekanou pažítkou, prípadne aj krutónmi.