25/11/2021
Gaštanová bábovka bez múky
Suroviny
500 g (mrazené, sladené) pyré gaštanové
7 ks vajcia
štipka soľ
(na vymastenie formy) maslo
(na vysypanie formy) kokos strúhaný
Poleva:
150 g čokoláda na varenie
150 ml smotana na šľahanie
Postup
Rozmrazené gaštanové pyré zmiešame so žĺtkami. Do bielkov pridáme štipku soli a vyšľaháme sneh. Sneh jemne vmiešame do gaštanovej zmesi. Bábovkovú tortu vymastíme maslom a vysypeme kokosom. Cesto prelejeme do formy a dáme piecť do rúry vyhriatej na 170-180 °C na dobu približne 35 - 40 minút. Či je bábovka upečená, môžeme vyskúšať špajdľou (alebo špáradlom). Smotanu zohrejeme (nevaríme). Do horúcej smotany pridáme nalámanú čokoládu, necháme 1-2 minúty postáť a potom dohladka vymiešame. Pripravenou polevou polejeme hotovú bábovku.
Komentáře