02/09/2022
Netradiční, ale výborná houbová smaženice podle původního receptu z 16. století
Pochutnávali si naši předkové v 16. století na houbách, tak jako my, anebo měli spíš houbičky jen k pochybným alchymistickým hokus pokusům? Tomu dnes příjdeme na kloub a rovnou si jeden takový hokus pokus připravíme.
Roman Vaněk je zberateľ historických kuchárských kníh a jedálnych lístkov. Vždy ho zaujímalo, ako by chutilo jedlo uvarené napríklad podľa 300 rokov starej receptúry. Bude sa dať vôbec jesť? Ako vlastne vyzerala kuchyna našich praprababičiek? Oslovil teda renomovaného šéfkuchára a pustil sa do zábavného gastronomického dobrodružstva. A keby náhodou "horelo", prizve si na pomoc toho najpovolanejšieho: Doc. Martina Franca z Akadémie vied, ktorý je expert na dejiny stravovania a vie si poradiť naozaj so všetkým. Veď uvidíte.
Komentáře