V českých zemích jsme už historicky zabrousili do všech různých koutů gastronomie, ale zatím jsme ještě nenahlédli pod pokličku židovské kuchyně. Ta se spojí se jménem Marie Kauders (1821–1898), která byla majitelkou kuchařské školy, živila se – dnešními slovy – cateringem a vydala i první moderní židovskou kuchařku vydanou v českých zemích. A my si podle ní uděláme košer svíčkovou. Tedy pokud máte dost času, můžete ji rozhodně zkusit. Ale nepočítejte s tím, že bude připomínat tu naši tradiční!