Sice už není léto, ale meruňky můžete sehnat pořád. Připravte si z nich jednoduché pyré, které má ovšem nekonečně možností využití. Navíc ho můžete zamrazit a používat po celý rok.

Ingredience

• 300 g meruněk
• 200 g vody
• 40 g cukru

Postup

Meruňky vypeckujte a nakrájejte napůl. Zalejte je vodou a vařte je, dokud se téměř nerozvaří. Poté k nim přisypte i cukr. Nikdy ho nedávejte na začátku, protože při redukci vody z ovoce má tendenci se připalovat. Nyní ho krátce povařte a pak vložte celou směs do mixéru. Abyste docílili hustého a hladkého pyré, propasírujte ho přes sítko. Případně ještě dle chuti doslaďte a dejte ho vychladit. Skvěle se hodí na sorbety, zmrzlinu, poháry, polevy nebo jako omáčka!