Hambatá blesková tatarka s jalapeños

Domácí je vždycky lepší! Navíc ji můžete různě obměňovat. Tatarská omáčka se navíc hodí ke spoustě pokrmů, speciálně k našemu hambáři.

Ingredience na 4–6 porcí

·         2 větší nakládané okurky

·         3 lžičky kaparů ve slaném nálevu

·         4 kolečka nakládaných papriček jalapeňos

·         1 banánová šalotka nebo jarní cibulka

·         Větvička čerstvé petrželky

·         ½ stroužku česneku

·         1-2 lžičky citronové šťávy

·         čerstvě mletý pepř

·         případně sůl, pokud je potřeba 

·         asi 8–10 vrchovatých lžic domácí majonézy

Postup

Nejdříve si připravte domácí majonézu, odkaz najdete výše nebo v následujícím videu. Do mixéru si poskládejte dochucovadla: nakládané okurky, kapary, šalotku nebo jarní cibulku, česnek, trochu petrželky. A protože se chutím meze nekladou – tak i nakládané jajalapeños, které dodají tatarce říz. Vše rozmixujte. Do misky dejte v poměru, jaký uznáte za vhodné, základ majonézy a dochucovací směs. Dolaďte pepřem, citronovou šťávou, případně špetkou soli – záleží jen na vaší chuti.