23/12/2020
Alberto: Carpa alla mugnaia. Kapr po mlynářsku s grilovanou brokolicí
Italský způsob přípravy kapra, carpa alla mugnaia, lze srovnat s naším kaprem po mlynářsku – kapr je obalený v mouce a pečený na másle. Alberto jako přílohu zvolil grilovanou brokolici.
Tři šéfové a jeden neobyčejný výlet napříč Českou republikou. Šéfkuchaři Matteo de Carli, Alberto Vitale a Christian Chu, kteří žijí v Praze a působí v oceněných restauracích, hledají v srdci Evropy ty nejlepší dodavatele těch nejlepších surovin a každý z nich v každé epizodě předvede, co z nich dovede. A odhalí pro nás Česko úplně jinýma očima – i tady se dají zažít nečekaná dobrodružství na cestě, parádní experimenty v kuchyni a nechybí tu krásná příroda a čisté suroviny.
Komentáře