Suroviny

500 g (mrazené, sladené) pyré gaštanové

7 ks vajcia

 štipka soľ

 (na vymastenie formy) maslo

 (na vysypanie formy) kokos strúhaný

Poleva:

150 g čokoláda na varenie

150 ml smotana na šľahanie

Postup

Rozmrazené gaštanové pyré zmiešame so žĺtkami. Do bielkov pridáme štipku soli a vyšľaháme sneh. Sneh jemne vmiešame do gaštanovej zmesi.  Bábovkovú tortu vymastíme maslom a vysypeme kokosom. Cesto prelejeme do formy a dáme piecť do rúry vyhriatej na 170-180 °C na dobu približne 35 - 40 minút. Či je bábovka upečená, môžeme vyskúšať špajdľou (alebo špáradlom). Smotanu zohrejeme (nevaríme). Do horúcej smotany pridáme nalámanú čokoládu, necháme 1-2 minúty postáť a potom dohladka vymiešame. Pripravenou polevou polejeme hotovú bábovku.