Klasická kyselica ve veganské verzi: Zamilujete si i tuhle!

Odlehčená a veganská verza kyselice s fazolemi. Uzené tofu i rostlinné mléko můžete samozřejmě nahradit klasikou – klobásou a smetanou.

Ingredience

• 350 g kysaného zelí
• 300 g brambor
• 240 g sterilovaných fazolí
• 100 ml sójové (nebo jiné rostlinné) smetany
• 100 g uzeného tofu
• 5 lžic oleje
• 2 lžíce mouky
• 1 lžíce lahůdkového droždí
• 1 cibule
• koření: bobkový list, nové koření, kmín, paprika
• sůl

Postup

Dejte vařit brambory, nakrájené na kostičky. Mezitím na oleji orestujte kolečka uzeného tofu. Vyjměte je a orestujte cibuli dohněda. Zapražte moukou a krátce zarestujte. Přilijte studenou vodu, přidejte kysané zelí, koření a povařte zhruba půl hodiny. Poté vložte vařené brambory, máslové fazolky a ochuťte lahůdkovým droždím. Ještě krátce povařte. Potom vypněte plotýnku, odstafvte polévku, osolte ji a vmíchejte rostlinnou smetanu. Servírujte s orestovaným tofu.