Obalovaný květák bez smažení. Odlehčená, a přesto křupavá verze

Dnes si připravíme odlehčenou verzi smaženého květáku pro udržení plavkové siluety i na podzim.

Ingredience na 1 porci

·      1/6 většího květáku

·      Sůl do vody na vaření

·      Ciabatta nebo ½ francouzské bagety

·      20 g parmazánu, grany nebo pecorina (možno vynechat)

·      Lžíce olivového oleje

·      Vajíčko na obalování

·      Trocha kurkumy nebo kari koření

·      Sůl

·      Pepř

K servírování bílý jogurt a kimchi 

Postup

Květák rozdělte na menší růžičky, které povařte cca 3 minuty v osolené vodě. Z ciabatty a olivového oleje si připravte čerstvou strouhanku, přidejte i trochu parmazánu. Vychladlý květák obalujte ve vajíčku (do vajíčka můžete přidat kurkumu, nebo kari koření), poté ve strouhance a pokládejte na plech. Zbylou strouhanku můžete ještě na květák přidat, krásně se vypeče. Pečte v troubě vyhřáté na 200°C asi 25 minut. Servírujte s oblíbeným dipem. Dobrou chuť!