04/05/2022
Co se jedlo v roce 1948: Nuzné příděly potravin vyhnaly ceny na černém trhu, byly dražší než dnes!
Potraviny v současnosti výrazně zdražují, takže kdoví, co nás čeká. Podíváme se, co se jedlo ve zlých časech. Rok 1947 byl mimořádně suchý a neúrodný a Češi se museli rok nato potýkat s důsledky nedostatku potravin. Sice nás nejprve zachránilo obilí z Ukrajiny, v přídělovém systému ale došlo na velmi razantní snížení dávek. Jak vypadal běžný týdenní jídelníček a co se dělo na černém trhu?
Roman Vaněk je sběratel historických kuchařek a jídelních lístků a vždy ho zajímalo, jak chutná jídlo uvařené třeba podle 300 let staré receptury. Bude se dát jíst? Jak vlastně vypadala kuchyně našich praprababiček? Povolá tedy vyhlášené šéfkuchaře a pustí se do zábavného gastronomického dobrodružství. A když bude nejhůř, přizve na pomoc toho nejpovolanějšího: Docenta Jídlo. Doc. Martin Franc z Akademie věd je totiž expert na dějiny stravování a ví si rady se vším.
Komentáře