Kuřecí Ondráš´Strips v nestoudně dobrém těstíčku

Marinované, pořádně obalené v bramborákovém těstíčku a samozřejmě dozlatova smažené. To jsou originální stripsy podle Koko, na které se vám budou sbíhat sliny už během videa.

Ingredience

Na marinádu:

• 150 ml podmáslí
• 1 velké vejce
• lžíce Granulované cibule
• lžička drceného nebo mletého kmínu
• pepř
• 3 stroužky česneku
• sůl
•  + 500 g natenko nakrájených malých stripsů z kuřecích prsou

Těstíčko do zbývající marinády:

• 300 g najemno nastrouhaných bramborů
• 2 lžíce sušené majoránky
• čerstvé oregano (možno vynechat)
•  5–6 lžíc strouhanky (možná i více)
• 1 lžička prášku do pečiva
•  sůl

Na obalování a smažení:

• hladká mouka
• lžíce mleté papriky (uzená nebo sladká)
•  3 lžíce strouhanky z kukuřičných lupínků (možno vynechat)
• olej na smažení

Postup

Nejprve si připravte marinádu na maso. Do podmáslí klepněte jedno vejce, hodně opepřete a přidejte další koření charakteristické pro bramborák: drcený kmín, sušenou cibuli, sušený nebo najemno nastrouhaný česnek. Vše osolte.

Kuřecí prsa nakrájejte na podélné nudličky široké maximálně jeden centimetr. Nechte je pořádně vykoupat v marinádě a odpočívat aspoň dvě hodiny v lednici (a v marinádě samozřejmě:)).

Nastrouhejte brambory typu C a rychle je přes cedník zalijte marinádou z kuřete, aby nečernaly nebo nečervenaly. Maso odložte vedle do mísy. K bramborům s marinádou přidejte strouhanku, majoránku a prášek do pečiva. Vše osolte. Přidat můžete i bylinky, třeba oregano nebo majoránku. Do další misky si připravte trochu mouky s uzenou paprikou, ideálně také strouhanku z kukuřičných lupínků, čímž vyrobíte pojidlo, které bude držet jako lepidlo!

Do pánve vlijte oleje na dva centimetry výšky. Nudličky obale v mouce, vykoupejte v těstíčku a šup s nimi na rozpálený olej. Smažte pozvolna a dozlatova a poté nechte odmastit na papírové utěrce. Konzumujte ihned a servírujte s haldou ubrousků! Chybí vám příloha? Mrkněte se, jak Koko připravuje růžový zimní coleslaw se spoustou majonézy.